Dež ni pregnal ljubiteljev idrijskih žlikrofov
Praznik idrijskih žlikrofov, ki je potekal v soboto, 25. avgusta, je zavetje pred dežjem našel v etaži parkirne hiše Spar. Številni ljubitelji idrijskih žlikrofov so na največjem idrijskem kulinaričnem festivalu lahko poizkusili žlikrofe na številne različne načine, kakor tudi njihove bratrance iz sorodnih alpskih regij.
Osmo izvedbo Praznika idrijskih žlikrofov, drugo v izvedbi Mladinskega Centra Idrija, lahko kljub slabemu vremenu označimo za uspešno. S tem, ko smo s trgovsko verigo Spar tik pred zdajci uspeli doseči dogovor o spremembi lokacije, smo rešili eno leto trdega dela, da Praznik idrijskih žlikrofov izpeljemo v skladu z našo vizijo. V nasprotnem primeru bi morali prireditev pod šotorom močno okrniti in jo prepustiti na milost in nemilost vremenskim razmeram, varno zavetje pa nam je omogočilo nadaljevanje lani začetega dela. Na letošnjem Prazniku idrijskih žlikrofov so se predstavili skoraj vsi gostinci in certificirani proizvajalci idrijskih žlikrofov, družina slednjih se je letos celo povečala za dva člana. Obiskovalci so žlikrofe okušali z različnimi inovativnimi omakami, posebej pa so izstopali čokoladni žlikrofi Gostišča Barbara. Lovska društva so dogajanje zopet popestrila s tekmovanjem v kuhanju bakalce, priznanje za najboljšega »jagerchefa« pa je letos presenetljivo šlo Lovski družini iz Mosta na Soči.
Že lani smo na Prazniku idrijskih žlikrofov gostili žlikrofom sorodne jedi v sklopu projekta Alpsko mesto leta. Letos smo vizijo povezovanja sorodnih polnjenih testenin iz širšega alpskega prostora razvijali dalje v sklopu Alpski otok, gostili pa smo dobro sprejete jedi iz Tolmeča, Beljaka in Črne na Koroškem. Alpski otok je finančno podprlo tudi Ministrstvo za okolje in prostor v okviru mednarodne pogodbe Alpska konvencija. Trajnostni razvoj in lokalno kulinariko smo izpostavili tudi z različnimi delavnicami, ki so odraslim in otrokom predstavile ekološko odgovoren odnos do alpske kuhinje, v katero žlikrofi in ostale idrijske jedi nedvomno spadajo. Obiskovalci so z zanimanjem spremljali pripravo okusne tradicionalne jedi šare, ki jo še danes pripravljajo konec poletja ob večjem pridelku.
Ekološko odgovoren pristop k organizaciji prireditve je eno izmed vodil, ki ga je potrebno upoštevati, zato smo s Komunalo Idrija navezali dolgoročno partnerstvo pri logistiki pobiranja in ločevanja odpadkov na prireditvi, obiskovalcem pa so pri ločevanju pomagali tudi informatorji.
Okoli 2000 obiskovalcev, več kot 25 različnih priprav idrijskih žlikrofov, številne privlačne jedi iz alpskega prostorja, trije mikropivovarji in dva vinarja, takšen je bil Praznik idrijskih žlikrofov v številkah. Lahko si predstavljate dobro in sproščeno občutje na festivalu, ki ga je dopolnjeval bogat spremljevalni program. Hkrati je potekal namreč tudi praznik Krajevne skupnosti mesto Idrija, ki je bil obarvan predvsem športno. Zaradi slabega vremena je sicer potekal v telovadnici Gimnazije Jurija Vege Idrija, kjer so košarkarski turnir s spektakularnim šov priredili tudi akrobatski virtuozi Dunking Devils.
Zagotovo pa je celotna prireditev najbolj uspela zaradi številčne podpore Idrijčanov in ostalih prebivalcev, ki so napolnili oba prireditvena prostora. Zahvaljujemo se Sparu Slovenija in Gimnaziji Jurija Vege Idrija, ki sta tik pred zdajci pomagala pri vzpostavitvi obeh prizorišč. Nekaj je k dobremu obisku zagotovo botroval »firbec« nad izbiro lokacije, vsekakor pa velik odziv priča o močni lokalni podpori idrijskim žlikrofom, ki postajajo čedalje bolj prepoznavna jed v slovenskem kulinaričnem prostoru.
